PH

O valor que determina se uma substância é ácida, neutra ou básica, calculada a partir do número de íons de hidrogênio presentes. É medida em uma escala de 0 a 14, na qual 7 significa que a substância é neutra. Valores de pH abaixo de 7 indicam que uma substância é ácida e valores de pH acima de 7 indicam que ela é básica.